Potravinářství

Jesenické mlékárny mají nové představenstvo i dozorčí radu

8. 7. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Akciová společnost Jesenické mlékárny, přední tuzemský výrobce polotvrdých sýrů a kysaných výrobků, má nové představenstvo i dozorčí radu. Změna v orgánech společnosti nastala poté, co Jesenické mlékárny na přelomu roku ovládli zemědělci, kteří mlékárně dodávají surovinu. Podle informací, které ČTK získala na internetových stránkách ministerstva spravedlnosti, je nových předsedou představenstva Jesenických mlékáren Oldřich Planka, který na tomto postu vystřídal Milana Zadražila. Planka současně sedí v čele dozorčí rady společnosti Milkagro, majoritního vlastníka mlékárny Olma Olomouc.

Směrnice pro vaření a skladování potravin

8. 7. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Irská Rada pro podporu bezpečnosti potravin Safefood vydala směrnici pro spotřebitele a zpracovatele, týkající se správné teploty vaření a skladování potravin, které by měly spotřebitelům a pracovníkům v potravinářství napomoci ve správné orientaci při výběru, zpracování a konzumaci. Pracovní skupina Safefood vycházela z následujících doporučení: drůbeží nebo vepřové výrobky, sekané maso a jiné druhy rozmělněného masa by se měly vařit tak dlouho, až je vypuštěná šťáva čirá.

Mléko

8. 7. 2004 | Zdroj: Gastronews.cz |  Článek

V roce 1989 byla u nás spotřeba mléka a mléčných výrobků nejvyšší - jednalo se o 259,6 kg na 1 obyvatele a rok. Později rapidně klesla, zvláště rok 1995 se stal noční můrou mlékařů, a na původní hodnotu se začala šplhat až od roku 1999. I přesto ale ještě v roce 2002 nedosahovala více než 221 kg. Podobně tomu bylo s ostatními mléčnými výrobky, přičemž roku 2002 došlo hlavně ke zvýšení spotřeby přírodních sýrů. Je zajímavé, že ceny sýrů v tomtéž roce vzrostly o 2,3 procenta.

Kůrovcovou kalamitu zpomalil chlad

8. 7. 2004 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zatímco v Sasku zaznamenalo ministerstvo zemědělství až padesátinásobné zvýšení výskytu kůrovce, v sousedních severozápadních Čechách zatím kalamita nenastala. Správce Lesů ČR klášterecké oblasti Zbyněk Šobr si pochvaluje chladné počasí, které množení škůdce jehličnatých lesů zpomalilo.

Bernard ukončil sezonu ve sladovně, za slad ročně trží 17 mil. Kč

8. 7. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Rodinný pivovar Bernard v těchto dnech ukončil sezonu ve sladovně. Podnik s 25 zaměstnanci v Rajhradě u Brna ročně vyrobí slad zhruba za 17 milionů korun; třetinu zpracuje pivovar, zbylou část prodá v Čechách, Polsku nebo Belgii. Humpolecký pivovar za první tři letošní měsíce meziročně zvedl výstav piva o osm procent na 26.000 hektolitrů. Celkové tržby se proti stejnému období loni zvýšily o devět procent na 37 milionů. Sladovnu, která byla založena před více než 130 lety, Bernard provozuje čtyři roky.

Nové potravinářské předpisy EU (květen-červen 2004)

7. 7. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

S přistoupením k EU se změnil význam některých sekcí evropské legislativy dříve pro podnikatele v ČR nevyužitelných. Z toho důvodu představujeme ukázkově některé dříve neuváděné předpisy související především s licencemi, kvótami, cenami a náhradami při vývozu a dovozu zboží (tzn. z a do třetích zemí). Vzhledem k tomu, že v současné době jsou již minimálně názvy předpisů uváděny ve Věstníku ES v českém jazyce, nebudeme v dalších pravidelných měsíčních informacích o nových potravinářských předpisech ES už tyto předpisy ekonomického zaměření uvádět a omezíme se na uvádění předpisů souvisejících s jakostí a nezávadností potravin – jako v době před přistoupením k EU.

Dravé minerálky chtějí porazit pivo

7. 7. 2004 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Nealko přitvrzuje. Stovky milionů za reklamu utrácejí výrobci nealko nápojů, aby přesvědčili nejmladší generaci, že kde to žije, tam vystačí s minerálkou. Stejně nemálo a se stejnými cíli utrácejí producenti lihovin. Přes rozporuplná tvrzení výrobců dostupná čísla z tuzemských hospod říkají, že mladí jdou ve šlépějích otců a matek. Dvě současné televizní kampaně na nealkoholické nápoje zaujmou zjevně drsnějším scénářem.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - červen 2004

6. 7. 2004 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V květnu došlo k dalšímu nárůstu cen placených zemědělcům za mléko kravské třídy Q. Trend pozvolného zvyšování cen započal v říjnu 2003 a pokračuje až do současnosti. Průměrná cena placená zemědělcům v roce 2004 ( leden – květen), i přes stálý růst nedosáhla maximálních hodnot z prvního čtvrtletí loňského roku, avšak překročila průměrnou cenu zemědělských výrobců za celý rok 2003. Nepotvrdilo se však očekávání razantního zvýšení nákupních cen v souvislosti se vstupem do EU, kdy zřejmě z obav o ztrátu stálých tuzemských odběratelů, se producenti nenechali zlákat vysokými cenami nabízenými od odběratelů z dalších zemí EU, které měly činit až 9 Kč/l.

Zpráva o trhu jatečných zvířat a masa 26. týden 2004

2. 7. 2004 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Soubor

Počas posledného obdobia (najmä 26. týždeň) sa výrazne zvýšil dopyt po jatočných kravách a ošípaných, čo sa prejavilo aj vyskočením nákupných cien pri týchto druhoch zvierat. Nákupná cena pri býkoch posilnila vo všetkých triedach (okrem kategórie B), kde oslabila o 2,2 % na 78,58 Sk/kg j. hm. Najviac sa zvýšila cena býkov triede R (+2,7 %) na 83,02 Sk/kg j. hm. Priemerná nákupná cena za býky spolu stúpla o 1,8 % na 82,67 Sk/kg j. hm. (45,42 Sk/kg ž. hm.). Priemerná cena pri jaloviciach spolu sa znížila o 3,4 % na 63,05 Sk/kg j. hm. (32,50 Sk/kg ž. hm.). Naďalej pretrváva menší záujem o jatočné jalovice.

Zpráva o trhu drůbeže a vajec 26. týden 2004

2. 7. 2004 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Soubor

V 26. týždni sa priemerná nákupná cena jatočných kurčiat v porovnaní s 24. týždňom prakticky nezmenila. Rozpätie cien sa drží od 28,- do 29,- Sk/kg ž. hmotnosti. Dosiahnutá cenová úroveň 28,45 Sk/kg živej hmotnosti bola oproti minulému roku vyššia o 0,9 %, t. j. o 26 halierov na kilogram živej hmotnosti. Objem porazenej hydiny sa znížil o 5,6 %. Sortiment jatočnej hydiny sa rozšíril, porážali sa okrem kurčiat aj sliepky a morky.

NEWSLETTER

Podporujeme