Potravinářství

Itálie znovu žádá o zapsání kultury pití espressa na seznam UNESCO

31. 1. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Itálie bude znovu žádat o to, aby se kultura pití espressa dostala na seznam nehmotného dědictví UNESCO. Typicky italský zvyk, kdy si lidé často v rychlosti u baru vypijí malý šálek tradičně připravené kávy, je podle ministerstva zemědělství "autentickým rituálem" a "nedílnou součástí národní identity".

Vegani vítáni. Žebříček seřadil řetězce dle vstřícnosti k vyznavačům rostlinné stravy

31. 1. 2022 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Zatímco striktních veganů je v Česku poměrně málo a jejich počet se podle statistik příliš nemění, roste počet zákazníků, kteří jsou vegany jen občas. Právě na takzvané flexitariány, kteří v jídelníčku vědomě omezují maso a živočišné výrobky, stále častěji cílí i řetězce s potravinami.

Prokázalo se, že pivu jsou lidé věrní, říká obchodní ředitel Prazdroje

31. 1. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Hospody jsou kvůli pandemii znovu zavřené. Podle zkušeností Plzeňského Prazdroje jen zhruba každá desátá nabízí pivo z okénka a prodávají sotva polovinu toho, co prodávaly před rokem. Pivovarům přitom odbyt neklesl zdaleka tak rapidně, zákazníci si pro pivo prostě došli do obchodů.

Vinařstvím roku 2021 je Reisten z Pavlova, zvítězilo i mezi středními výrobci

29. 1. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vítězem 12. ročníku soutěže Vinařství roku se stalo vinařství Reisten z Pavlova na Břeclavsku, které zároveň zvítězilo v kategorii středně velkých vinařství s produkcí od 50.000 do 250.000 litrů za rok.

Kombinace oteplování a běžných chemikálií zmenšuje ryby. Experti varují před velkým problémem

28. 1. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Vědci ze Sydneyské univerzity zjistili, že ryby vystavené vysokým teplotám a chemikálii, kterou obsahují plasty, rostou pomaleji. Z jejich nové studie vyplývá, že kombinace globálního oteplování a znečištění může mít zničující dopady na úbytek mořských živočichů.

Jak vidí nová vláda oprávněnost dotací pro Penam?

28. 1. 2022 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

V několika předchozích článcích jsme vás informovali o novinkách týkajících se situace ohledně oprávněnosti dotací na inovativní linku společnosti Penam. V určitém okamžiku této táhnoucí se kauzy se však proces zastavil na mrtvém bodě, a to když Evropská komise definitivně rozhodla 100 milionů Penamu neproplatit.

Vloni inspektoři SZPI provedli 317 kontrol burčáku, zjistili jediný nevyhovující

28. 1. 2022 | Zdroj: SZPI |  Článek

Výsledky kontrol burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) v prodejní sezóně 2021 ukázaly pozitivní trend, kdy požadavkům právních předpisů při hodnocení v laboratoři nevyhověl pouze jediný vzorek.

MŽP ČR: Desatero Jak NEplýtvat potravinami

27. 1. 2022 | Zdroj: Potravinářská komora |  Odkaz

Co může každý z nás udělat pro to, aby nevznikal zbytečný potravinový odpad?

V Trnavě umí propojit služby a vytvořit komplexní a nezapomenutelný zážitek

26. 1. 2022 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Odkaz

Je úžasné soustředit se na jednu věc a v té vynikat. Chceme-li však zákazníkovi přinést komplexní službu, která uspokojí hned několik potřeb a požadavků najednou, je třeba myslet v širším kontextu a propojit třeba hned několik služeb.

Doba řeznického temna. Domácí zabijačky jsou na ústupu, trendem je „půlprase“

25. 1. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Ještě před několika lety měl řezník Pavel Tichý z Nového Města nedaleko Hradce Králové jasno a věděl, že se kvůli zabijačkám prakticky každý konec a začátek roku nezastaví. Teď však nad českou tradicí zvoní umíráček.

NEWSLETTER

Podporujeme