Potravinářství

Marmelády z jihu Moravy jsou plné fantazie a slaví světové úspěchy

16. 4. 2018 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Dvě producentky domácích marmelád z jižní Moravy i letos uspěly na mezinárodní soutěži World´s Marmalade Awards ve Velké Británii. V konkurenci výrobců ze třiceti zemí světa získaly za své domácí výrobky několik stříbrných a bronzových medailí.

AFP: Skotská whisky se brání inovacím

16. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Skotská whisky je už po staletí tvořena stejnými ingrediencemi. Majitelé některých palíren se však diskrétně ptají, zda nenastal čas ucházet se o nové trhy, jako jsou rozvíjející se země se silným růstem.

KOMENTÁŘ: Češi uspěli v Evropě. Už nebudou jíst hůře než Němci

16. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Evropská komise představila nová pravidla boje proti dvojí kvalitě potravin. Brzy si snad koupíme čokoládu jako na Západě, píše v komentáři Aleš Chmelař, státní tajemník pro evropské záležitosti. Salámová pizza téměř bez salámu, lančmít, ve kterém se nachází místo masa kuřecí separát, či rybí prsty, v nichž je snad více prstů než ryb.

Mlékomatů bylo loni 185, dlouhodobě se jejich počet moc nemění

16. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

V ČR se po vlně oživení zájmu o mlékomaty na přelomu desetiletí pohybuje dlouhodobě jejich počet mezi 150 a 180, loni jich však bylo na konci roku celkem 185. ČTK to sdělili zástupci Státní veterinární správy (SVS). Před rokem 2010 bylo mlékomatů zhruba 50.

Kontrola a monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v roce 2017

13. 4. 2018 | Zdroj: ÚKZÚZ |  Odkaz

Přehled prací prováděných Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským v Brně, Sekcí zemědělských vstupů v roce 2017 v oblasti kontroly a monitoringu cizorodých látek v zemědělské půdě a vstupech do půdy. Výsledky stanovení rizikových prvků a látek v půdě, kalech, sedimentech a v krmivech.

Pekaři Tour 2018 hledá cestu, jak zvýšit prestiž pekařskému řemeslu

13. 4. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Svaz pekařů a cukrářů zahájil projekt Pekaři Tour 2018. Cílem projektu je představení záměrů a svazových priorit nečlenským pekárnám i zahájení společné diskuze.

Instantní kakao tvoří ze tří čtvrtin cukr, pro dítě je i jeden hrnek moc

13. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Instantní kakaa obsahují v průměru 75 procent cukru a jen 21 procent drahého kakaového prášku, upozorňuje spotřebitelský časopis dTest, který podrobil analýze šestnáct instantních kakaových nápojů. V jednom hrnku je tak víc cukru, než je doporučená denní dávka pro dítě. Překvapilo také relativně vysoké množství soli.

Nastává konec přepražné kávy a vypečeného chleba?

12. 4. 2018 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Opatrně pražit kávu, snížit teplotu při pečení chleba, smažení brambůrků a další technologické úpravy žádá právě startující Nařízení Evropské komise.

AFP: Kubánský rum odolává americkému embargu

12. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kubánský rum, který je známý po celém světě, dokáže konkurovat největším značkám, přestože nemá přístup na americký trh kvůli embargu vyhlášenému proti tomuto karibskému ostrovu v roce 1962. Píše to agentura AFP.

Předvelikonoční kontroly prokázaly vysoký standard vajec uváděných na český trh

12. 4. 2018 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ve druhé polovině března Státní veterinární správa (SVS) uskutečnila mimořádnou kontrolní akci, která se zaměřila na balírny, třídírny a zpracovny vajec i distribuční sklady. V rámci 84 kontrol po celé České republice prošlo rukama veterinárních inspektorů bezmála 8 milionů kusů vajec.

NEWSLETTER

Podporujeme