Potravinářství

Obliba mléčných bioproduktů roste

16. 3. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Olma letos ztrojnásobí produkci biomléka a biojogurtů. Díky novým dodavatelům Olma denně nakupuje až 15 000 litrů biomléka a nadále jedná o dalších dodávkách jak v tuzemsku, tak v zahraničí. Poptávka po bioproduktech mlékárny se neustále zvyšuje, což zřejmě souvisí jak s propagací biopotravin, tak s růstem životní úrovně zákazníků.

Další zákaz ve výrobě, důvodem je listerie

16. 3. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Zákaz výroby uložila Státní zemědělská a potravinářské inspekce (SZPI) provozovně v Gorkého ulici v Klatovech patřící firmě Maso West. Opatření má účinnost od úterý 13. března a týká se veškeré lahůdkářské produkce a cukrářského výrobku ananasová kostka. SZPI vydala rozhodnutí o zákazu poté, co laboratorními testy byla u čtyř druhů výrobků prokázána bakterie Listeria monocytogenes. Jednalo se o saláty bramborový a Prosecký, o obložené vejce (všechny tři výrobky studené kuchyně měly dobu použitelnosti do 5. 3.) a o ananasové kostky (doba použitelnosti do 6. 3.). Zákaz výroby platí do doby, než Maso West prokáže bezpečnou výrobu.

Nepotravinářské užití semene řepky olejné pro výrobu methylesteru řepkového oleje – vyplacené dotace

16. 3. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Vyplacené dotace za MEŘO ve směsném palivu, které bylo uvedeno do volného daňového oběhu v roce 2006.

Tvrdý alkohol podraží

15. 3. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Drahý líh a zavedení mýtného jsou podle lihovarů hlavními důvody, proč se rozhodly zdražit své výrobky. Do konce pololetí by se měla cena půl litru tvrdého alkoholu zvýšit o několik korun. Potravinářský líh, který je základní surovinou pro výrobu tvrdého alkoholu, přitom výrazně zdražoval už v průběhu loňského roku. Čekalo se však na to, až zvýšení cen oznámí největší hráč na trhu - plzeňský Stock. „Je to podobná situace, jako když pivovary začnou zdražovat poté, co zvýšení cen oznámí Prazdroj,“ tvrdí zemědělský analytik Petr Havel.

Český vynález: Automat na pivo, který ověří věk

15. 3. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

Plzeňské pivo lze koupit v automatu. Zatím jen na vyskoškolské koleji ČVUT v Praze, ale následovat mají i jiné ubytovny, kde chybí občerstvovací zařízení. „Počítáme se supermarkety, vchody do velkogaráží a s dalšími lokacemi,“ sdělil EURO OnLine jednatel firmy Future Art Karel Stibor. Autorizace občankou nebo pasem garantuje prodej pouze osobám starším 18 let. Stejný způsob ověřování dokladů používá i policie.

Za maso pro svalovce bez svalovců

15. 3. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa ČR se snaží přispět k tomu, aby se eliminovala rizika onemocnění trichinelózou. Proto uvádí některé následující zásady. A upozorňuje prostřednictvím místně příslušných krajských veterinárních správ i tímto způsobem veřejnost a zejména lovce. Veškerá na trichinelózu vnímavá zvěř, která je určená k lidské spotřebě, musí být vyšetřena na přítomnost trichinel (svalovce) tak, jak stanoví veterinární zákon (podle § 21 odst. 6). V důsledku této povinnosti je nutné zabezpečit vyšetření rovněž u ulovené zvěře určené k vlastní spotřebě účastníkem lovu, anebo k dodání v malém množství účastníkem lovu přímo konečnému spotřebiteli nebo do místní maloobchodní prodejny, jež zásobuje přímo konečného spotřebitele.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - únor 2007

14. 3. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V lednu pokračoval nárůst ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. započatý, po devíti měsících poklesu, v říjnu 2006. Cena vzrostla a zastavila se 55 haléřů pod úrovní dubnové ceny z roku 2005 (tehdy dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 11 let). V lednu 2007 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,81 Kč/l, což je nárůst o 2 haléře proti listopadu a pokles o 35 haléřů proti lednu 2006. Ceny placené zemědělcům podle krajů se v lednu pohybovaly v rozmezí od 7,00 Kč/l do 9,01 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Jihomoravském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v kraji Vysočina 7,64 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Libereckém kraji, kde dosáhla 8,07 Kč/l.

České pivo nadmíru chutná, pivovary rekordně vydělávají

14. 3. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Tuzemské pivovary loni vyprodukovaly 19,79 milionů hektolitrů pěnivého moku. To představuje meziroční nárůst o 3,8 procenta a zároveň i překonání dosavadního rekordu z roku 1992. Českému pivu přicházejí na chuť především v zahraničí. Export totiž oproti předešlému roku vzrostl o čtrnáct procent. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český svaz pivovarů a sladoven (ČSPS). Českými hrdly v loňském roce proteklo celkem 16,25 milionů hektolitrů piva, a to znamená o 1,8 procenta vyšší spotřebu než v roce 2005. Za vynikající výsledky mohou pivovarníci poděkovat především velmi pěknému počasí, které loni panovalo.

Čokoláda

14. 3. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Základní surovinou pro výrobu čokolády jsou kakaové boby. Kakaové boby jsou semena získaná z tropické rostliny kakaovníku jehož domovinou je Brazílie. Semena jsou ukryta v plodech kakaovníku, což jsou bobule podobné vrásčité, rozbrázděné okurce s 20 až 70 semeny fazolovitého tvaru. Semena mají hořkou svíravou chuť. Obsahují až 50 % kvalitního tuku (kakaového másla). Semena obsahují i jiné látky, např. alkaloidy theobromin a stopy kofeinu s povzbudivými a posilujícími účinky.

Růst Kofoly nabírá na síle

14. 3. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Ještě nedávno se značce Kofola její nadnárodní konkurenti Coca-Cola a Pepsi smáli. Dnes je podle tržeb českou nápojářskou dvojkou a dál roste. Nákup polské "nealko" trojky Hoop jen potvrzuje záměr majitele Jannise Samarase být v regionu střední a východní Evropy v oboru mezi prvními třemi. Transakce je vrcholem dlouhodobého mapovaní polského trhu. Tam už Kofola vyrábí džusy a ovocné nápoje pro celý region. Už loni se zdálo, že Kofola bude blízko nákupu jedné z dalších velkých nápojářských firem, která je v konkurzu. Všechno ovšem zhatil zdlouhavý postup a průtahy konkurzního správce.

NEWSLETTER

Podporujeme